オックスフォードのPAUL
もうすぐ日本へ一時帰国と言うこともあり今のうちに食べておかなくちゃ！
(直ぐまたイギリスに戻るけど…)
と何だか焦ってきた。
今日は日本でも有名なフランスの🇫🇷 ‘PAUL’
確か一昨年にオックスフォードに
オープン。大きなマカロンを食べて
以来行きそびれていた。
ここのクロックムッシュとキッシュと
チョコレートケーキ🍫
まずクロックムッシュから。
チーズも結構こんもり🧀乗っている👌
中はこんな感じ。
ちょっと甘め？
パン、チーズ🧀の素材の良さが感じられる。食パン生地はしっかりしたちょっと固めだけど卵液が染み込んだ部分は柔らかく食べやすい😆
意外にも食べて見ると結構ボリュームがある。普通の女子ならこれだけでお腹いっぱいになるはず。
そして次はキッシュ♪
これはリーク(長ネギの一種)入り。
かなりたっぷりリークが入っている。
チーズ感はあまり感じられないかな🤔
わりと、さっぱり目で私には
イマイチ。2度目は無いかな…
そしてデザートへ🍫
見た目シンプルだけどこういうのほど
味が際立ってしまう
チョコレートケーキ🍫
上の部分のチョコレートがピッカピカで見事なMirror glaze✨
一点の曇りも無し‼️
全部で６層‼️
やっぱりフレンチは手が込んでいる。
一見、分かりにくいけど、真ん中より下の層の一部がキャラメル風味の
ラング・ド・シャ風の少し粗めの生地が混ざっていて食感がとても良く
使用されているチョコレートもコクのあるダークチョコレート🍫
素材の良さが伝わる一品✨
これは素直に美味しく大正解😋
と言うわけで、私の中ではスイーツ系
のみ色々試してみたいカフェに勝手に
認定🍰☕️
2コメント
2016.11.14 08:00
2016.11.14 02:59